#86 Réenchanter notre rapport à l’ALIMENTATION| Adrien Henriet, OnMangeQuoi.org

#86 Réenchanter notre rapport à l’ALIMENTATION| Adrien Henriet, OnMangeQuoi.org

Comment recréer le lien entre producteurs, consommateurs et plaisir de bien manger ?

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Comment recréer un lien entre la production, le consommateur, et le plaisir de bien manger ?‍

Si vous êtes comme moi, vous aimez manger. Et pas seulement pour satisfaire une faim basique, mais pour le plaisir de découvrir de nouvelles saveurs, de partager un moment convivial autour d'une table, et d'explorer les différentes cultures à travers leurs cuisines. Mais avez-vous déjà réfléchi à l'impact de votre alimentation sur l'environnement et sur votre santé ? C'est ce que nous avons exploré dans le dernier épisode de The Big Shift, avec notre invité Adrien Henriet, fondateur de OnMangeQuoi.org.

Comprendre l'impact de notre alimentation

Lorsque l'on parle d'alimentation, il est important de prendre en compte l'ensemble du processus, de la production à la consommation. Adrien nous a éclairés sur les différentes étapes de la chaîne alimentaire et les impacts environnementaux associés. Saviez-vous que l'agriculture est responsable de 24% des émissions de gaz à effet de serre dans le monde ? Et que la production de viande est l'une des principales causes de la déforestation en Amazonie ? Ces chiffres sont alarmants et nous montrent à quel point il est urgent de repenser notre manière de consommer.

Les alternatives durables

Heureusement, il existe des alternatives pour réduire notre impact sur la planète. Adrien nous a présenté plusieurs initiatives qui visent à promouvoir une alimentation plus durable. Par exemple, les circuits courts, qui permettent de consommer des produits locaux et de saison, réduisant ainsi les émissions de CO2 liées au transport des aliments. De même, les produits biologiques et les alternatives végétales à la viande sont d'excellentes options pour ceux qui souhaitent adopter un régime alimentaire plus respectueux de l'environnement.

L'importance de l'éducation alimentaire

L'un des points clés abordés par Adrien est l'importance de l'éducation alimentaire. Il est essentiel de sensibiliser les consommateurs aux enjeux environnementaux et sanitaires liés à l'alimentation. OnMangeQuoi.org, le projet d'Adrien, vise justement à informer les consommateurs et à les aider à faire des choix éclairés en matière d'alimentation. En apprenant à décrypter les étiquettes des produits et à privilégier les aliments sains et durables, nous pouvons tous contribuer à un monde plus vert.

Agir à notre échelle

Enfin, il est crucial de se rappeler que chaque action, si petite soit-elle, peut avoir un impact significatif sur notre planète. Adrien nous a partagé plusieurs actions concrètes que nous pouvons entreprendre pour améliorer notre alimentation tout en réduisant notre empreinte écologique.

  • Premièrement, privilégier les produits locaux et de saison est un excellent moyen de soutenir les agriculteurs de notre région tout en réduisant les émissions de CO2 liées au transport des aliments. Les marchés locaux et les AMAP (Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) sont de formidables options pour trouver des produits frais et de qualité près de chez nous.
  • Deuxièmement, réduire notre consommation de viande est une autre étape importante que nous pouvons franchir. L'élevage est une source majeure d'émissions de gaz à effet de serre et de déforestation. Opter pour des alternatives végétales ou simplement diminuer notre consommation de viande peut avoir un impact positif sur l'environnement.
  • Troisièmement, le gaspillage alimentaire est un problème majeur qui contribue également au changement climatique. Adrien nous a rappelé l'importance de planifier nos repas, d'utiliser les restes de façon créative et de comprendre les dates de péremption pour éviter de jeter de la nourriture.
  • Enfin, choisir des produits biologiques et équitables est un autre moyen d'agir à notre échelle. Ces produits sont souvent cultivés dans le respect de l'environnement et des droits des travailleurs, ce qui les rend plus durables sur le long terme.

En prenant ces mesures, non seulement nous contribuons à protéger notre planète, mais nous favorisons également une alimentation plus saine et plus équilibrée. C'est un véritable win-win !

Pour résumer, dans cet épisode de The Big Shift, nous avons plongé au cœur de notre assiette avec Adrien Henriet de OnMangeQuoi.org pour comprendre l'impact de nos choix alimentaires sur l'environnement et notre santé. Nous avons découvert l'importance de l'éducation alimentaire et exploré des alternatives durables pour réduire notre empreinte écologique. Si vous souhaitez approfondir ces sujets et découvrir des conseils pratiques pour adopter une alimentation plus respectueuse de la planète, je vous invite à écouter l'épisode en intégralité.

PS. 3.500.000.000.000 € : le coût de la malnutrition et de la surnutrition dans le monde (source FAO).

Et pour retrouver les recettes d’Adrien : www.onmangequoi.org

Adrien Henriet

Episode Transcript

Xavier Seux, fondateur Echoes Studio et animateur The Big Shift !

Xavier Seux

Entrepreneur & Podcasteur

Je cherche à comprendre les grands enjeux de la transition écologique, ce qui la freine, et ce qui pourrait l'accélérer, en passant par tous les grands silos de notre société : économie, agriculture, mobilité, culture, logement, énergie, politique, et bien d'autres sujets !